Descripción del puesto

Nos encontramos en la búsqueda de la posición de Jefe de Restaurante Maras para nuestra unidad de negocio THE WESTIN LIMA HOTEL & CONVENTION CENTER, este puesto cuenta con las siguientes funciones:

• Supervisar que los estándares de la marca e INTURSA se cumplan, así como todos los procedimientos del área.
• Manejar la página del CI/TY de Marriott para generar los Event Checks del día y de igual manera poder ingresar adicionales a la cuenta si fueran necesarios, manejar My Micros, Opera y Gestión de encuestas
• Realizar las coordinaciones necesarias con las áreas correspondientes para asegurar la calidad de servicio en su totalidad.
• Controlar el presupuesto de ventas, gastos del área y los costos de bebidas del restaurante Maras.
• Realizar y reportar el inventario del área
• Gestión y buenos mantenimientos de cartas en coordinación con el chef.
• Resolver quejas eventuales de los clientes; así como monitoreo y respuesta de encuestas de satisfacción y reviews de redes sociales
• Elaborar estrategias de ventas y promover acciones específicas en coordinación con MKT.
• Supervisar el correcto armado y mantenimiento del restaurant como azafates, carros, servicio en el almuerzo y cena.
• Realizar los pedidos de insumos y vajilla a almacén para el restaurante.
• Gestionar las capacitaciones con el equipo mediante un cronograma anual
• Asegurar la inocuidad del restaurante Maras servicio en lo que respecta a SQF, en coordinación con el chef.
• Informar en tiempo y forma las compras AO y Capex de acuerdo al cronograma indicado por la propiedad.
• Realizar reuniones pre-turno y departamentales para brindar mayor información a su equipo
• Gestionar el personal a cargo, realizar las evaluaciones y la supervisar planes de acción.
• Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.

Requisitos

• Técnico(a) Egresado(a) de la carrera de Administración Hotelera, Hotelería y Turismo o afines.
• Experiencia mínima de 2 años en la posición.
• Conocimiento en Microsoft a nivel intermedio.
• Ingles intermedio/avanzado.
• Experiencia en el rubro Hotelero (deseable 4 o 5 estrellas).
• Contar con disponibilidad completa e inmediata

Beneficios

• Puntos hoteleros
• Beneficios de ley
• Descuentos en toda la cadena de hoteles

"Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772"